Úvodná strana  Včera      Archív správ      Nastavenia     
 Kontakt  Inzercia

 24hod.sk    Z domova

04. júla 2018

Výskumný projekt EÚ na pomoc farmárom koordinuje univerzita v SR



Ilustračné foto.



Zdieľať
Ilustračné foto. Foto: TASR - Martin Palkovič
Bratislava 4. júla (TASR) - Medzinárodný tím vedcov pod slovenským vedením vyvíja senzory na meranie mliečnych enzýmov, ktoré by mohli umožniť farmárom analyzovať vzorky mlieka priamo na farme. To by im mohlo pomôcť zvýšiť kvalitu svojich výrobkov. Informovala o tom Európska komisia.


"Farmári zvyčajne nemajú špecializované analytické techniky na kontrolu svojich výrobkov. Vzorky pošlú centralizovanému ústavu, avšak ich vyhodnotenie trvá určitý čas," vysvetľuje Tibor Hianik z Univerzity Komenského, ktorý projekt vedie. Jeho výsledkom by preto mal byť prototyp zariadenia, ktoré farmárom sprostredkuje okamžité informácie o kvalite mlieka.

Senzory majú byť schopné identifikovať dva typy enzýmov v mlieku - plazmín a laktázu. Meranie množstva plazmínu v mlieku je dôležitou súčasťou kontroly kvality, pretože väčší podiel enzýmu je vhodnejší na výrobu syra, ale pri pasterizovanom mlieku môže spôsobiť, že bude horké. Laktáza sa zas využíva pri výrobe produktov bez obsahu laktózy.

Projekt sa začal v roku 2016 a pracujú na ňom vedci zo Slovenska, Maďarska, Írska, USA a Kanady. Grant na výskum je vo výške viac ako 1,2 milióna eur a je súčasťou akčného programu EÚ Marie Skłodowska-Curie. Súčasťou projektu je aj spolupráca s firmami, ktoré pomáhajú transformovať výsledky výskumu do reálnych fariem.

Zdroj: Teraz.sk, spravodajský portál tlačovej agentúry TASR

   Tlač    Pošli



nasledujúci článok >>
Volkswagen sa v roku 2019 zapojí do carsharingu v Nemecku
<< predchádzajúci článok
Mesto Nové Zámky pokračuje v oprave ciest