V novom vinárskom komplexe v obciach Modra a Vištuk chcú vyrábať kvalitné víno

BRATISLAVA/MODRA 27. júla (WEBNOVINY) - Pestovať kvalitné hrozno a z neho vyrábať kvalitné víno chce spoločnosť In Vino, a.s., v obciach Modra a Vištuk v Bratislavskom kraji. Pre agentúru SITA to potvrdil Milan Lančarič zo spoločnosti. Mladé vinice podľa neho majú v súčasnosti na 85 hektároch, celkovo ich plánujú vysadiť na 110 až 120 hektároch. Zamerať sa pritom chcú na kvalitné hrozno z integrovanej produkcie, ktoré sa bude orientovať výhradne na prívlastkové vína. Vyzrievať by mali v dubových a barikových sudoch, aby boli komplexné svojou chuťou a štruktúrou. Pri výrobe bude spoločnosť využívať najmodernejšie technológie i skúsených vinohradníkov. "Budeme využívať riadenú fermentáciu, kryomaceráciu, vyzrievanie v sudoch. Pri výrobe vína spájame vinársku klasiku s vinárskou modernou, pričom akcentujeme súlad prírody a emócii, ktoré k výrobe vína patria," uviedol Lančarič. Zároveň zdôraznil, že budú vyrábať víno výlučne z vlastnej úrody. Prvú úrodu spracujú podľa neho už na jeseň. Investície na samotnú vinársku technológiu predstavujú 100 000 000 korún (3 319 391 €), celková investícia je niekoľko stoviek miliónov. Hoci už v najbližších mesiacoch očakávajú prvú úrodu, celý vinársky komplex bude podľa Lančariča dokončený až v zime. Areál bude voľne prístupný verejnosti. Jeho súčasťou bude okrem možnosti ochutnávky vína a poznávacej trasy cez vinársku výrobu aj reštaurácia, galéria, piknikové priestory či náučné vinohradnícke chodníky. "Snažíme sa vybudovať akési lifestylové stredisko, ktoré podporí vínnu turistiku a poskytne návštevníkom dosť príležitostí na to, aby tu strávili voľný čas," doplnil. Komplex slávnostne otvoria v máji budúceho roku. SITA