![]() |
Správy | Reality | Video | TV program | TV Tipy | Práca | |
![]() |
||||||
Štvrtok 3.4.2025
|
Autobazár | Dovolenka | Výsledky | Kúpele | Lacné letenky | Lístky |
![]() |
||||||
Meniny má Richard
|
Ubytovanie | Nákup | Horoskopy | Počasie | Zábava | Kino |
![]() |
![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
30. septembra 2009
Tajomstvom chuti šampanského sú jeho bublinky
Vedci objavili, že bublinky v šumivých vínach obsahujú chuťové zložky.
Zdieľať

Analýzou bubliniek v pohári šampanského experti zistili, že sa v nich odohrávajú chemické erupcie, ktoré uvoľňujú chuťové zložky vo forme miniatúrnych aerosólov. Tie následne stúpajú k povrchu, kde prasknú. Výsledky štúdie, ktorú uverejnil časopis Proceedings of the National Academy of Sciences, dokázali paralelu medzi šumivými vínami a morskou penou a taktiež, že praskanie bublín pomáha uvoľňovať chute a arómy.
(SITA)