Slovák vyhral majstrovstvá sveta s kávou, ktorá sa praží v Komárne

Tagy: káva

 
V silnej konkurencii 35 súťažiacich z celého sveta získal prvé miesto na prestížnej World Aeropress Championship v americkom Seattli slovenský tohtoročný šampión, Trnavčan Lukáš Záhradník. Reprezentoval komárňanskú spoločnosť Green Plantation. TASR informoval mediálny zástupca agentúry event2all Ľudovít Tóth.

Ako uviedol, aeropress je jedna z inovácií kávového priemyslu v 21. storočí. "Vynašiel ju Alan Adler v roku 2005. Cieľom jeho vynálezu bolo vytvoriť lacný, prenosný kávovar, ktorý by pripravil kávu veľmi efektívne a dal by úplnú slobodu v kreativite prípravy tohto nápoja. Aeropress sa stal obľúbenou hračkou kávových celebrít a existuje mnoho spôsobov, ako v ňom pripraviť vynikajúcu kávu," vysvetlil Tóth.

Dodal, že súťaže v aeropresse sú oproti klasickým baristickým (espresso, cappuccino, voľný drink) oveľa voľnejšie. Až na časový limit, rovnakú kávu pre všetkých súťažiacich a rovnaký druh použitia alternatívnej prípravy. Súťažiaci nie sú obmedzení v receptúre a štýle prípravy. "Receptúru si vymyslia pred súťažou, niektorí až počas prípravy alebo súťaženia a snažia sa tak vytvoriť najlepší chuťový profil," zdôraznil.

"Káva je moja životná vášeň. Vďaka slovenskej pražiarni kávy som našiel to, čomu sa venujem celým svojím srdcom. Aeropress šampionát je toho dôkazom. Ak dáte do kávy dušu, bude chutiť svetovo," konštatoval majster sveta.

Podľa Valeriana Hralu z Green Plantation Lukáš Záhradník je skutočný kávový fanatik. "Káva, s ktorou vyhral, pochádza z Kostariky, ide o odrodu SL 28, ktorú pestujú prevažne v Keni, takže súťažiaci mali dosť zložitú úlohu vyvážiť chuťovo aromatické charakteristiky dvoch veľmi rôznych svetov. Lukáš si ale zvolil víťaznú techniku - v jednoduchosti je krása," povedal.

Zaujímavé je, že už po druhý raz v rámci tohto šampionátu sa Slováci umiestnili na popredných miestach. V roku 2014 bol svetovým vicemajstrom Martin Karabinoš, ktorý vtedy reprezentoval prešovskú spoločnosť.

Tagy: káva