Falošný med na každom rohu. Rozoznáte ho od toho pravého?

Med je cenná a nenahraditeľná zložka v celej ľudskej histórii. Jeho zdravotné prínosy boli využívané po stáročia a jeho lahodná chuť je cenená dodnes. Avšak, vzhľadom k jeho výhodám, med sa zvyčajne predáva dosť draho. Ďalšia vec je však tá, či je tento med aj pravý.


Práve kvôli jeho pomerne vysokej cene ľudia často v obchodoch siahajú po lacnejších verziách. A tu sa naskytne otázka, je tento med aj naozaj pravý a nefalšovaný? Preto, aby sa znížila cena, med je často vystavený početným zmenám. A tak sa nenechajte zmiasť cenou a vždy sa usilujte o najlepšiu kvalitu.

Konkrétne verejná výskumná skupina zistila trochu alarmujúce zistenia týkajúce sa medu. A to, že dokonca 76% všetkých druhov medu k dispozícii v supermarketoch bolo podrobených ultrafiltrácii. Tento proces je filtrácia, ktorá odstraňuje nečistoty ako stopy vosku alebo peľ. Podľa výrobcu, tento proces je potrebný, aby sa predĺžila životnosť produktu a zabránilo sa "kryštalizácii". Napriek tomu, tí, ktorí konzumujú med pravidelne vedia, že peľ je nesmierne dôležitý a prospešný.

Zdá sa, že sfalšovaný med sa často predáva najmä v supermarketoch, takže by ste sa mali naučiť, ak to samozrejme ešte neviete, ako ho rozpoznať:

Ak sa med, ktorý ste si kúpili po čase "neskryštalizoval", môže byť sfalšovaný, pretože čistý med sa kryštalizuje v priebehu času alebo pri uchovávaní v chladničke.

Čítajte etikety: Vždy si prečítajte štítok na mede a ak obsahuje komerčnú glukózu alebo vysoký obsah fruktózy, kukuričný sirup, pokúste sa mu vyhnúť.

Pridajte pár kvapiek jódu do pohára vody a pridajte trochu medu. Váš med bol sfalšovaný v prípade, že zmodrie.

Pridajte pár kvapiek octu do pohára vody s medom. Ak to vytvára penu, váš med bol sfalšovaný.

Zapáľte med s fosforom a ak sa vznietia, to je pravý včelí med.

Položte lyžicu medu do pohára vody. V prípade, že sa med nerozpúšťa, to je čistý med. Falošný med alebo nekvalitný med sa rozpúšťa vo vode.