Univerzita L’Aquila v Taliansku spolu s Univerzitou v Harwarde v Spojených štátoch amerických uskutočnili atypický čokoládový experiment. Na 15 dní vysadil pacientom trpiacim vysokým krvným tlakom medikamentóznu liečbu a lieky nahradili 100 g horkej čokolády denne. Výsledok bol zarážajúci. Krvný tlak u dobrovoľníkov, ktorý sa do výskumu zapojili, klesol o 8,5 až 12 mm/Hg. Zníženie zaznamenala aj hladina cholesterolu a cukru. Pravidelná konzumácia horkej čokolády by sa tak v budúcnosti mohla stať vysoko účinným alternatívnym spôsobom predchádzania srdcovo-cievnych ochorení.